2012年4月21日 星期六

養成好習慣,預防老人失智症


油畫欣賞_慈悲_ 曹銓于  2012/03

70歲就不幸失智,是醫生還是教授,所以請大家要當心喔!
劉秀枝醫師只想告訴您:「我失智了!」

劉秀枝教授的一封信
劉秀枝 國立陽明大學兼任教授、臺北榮總特約醫師

親愛的朋友:
我寫這封信只是想告訴大家我失智了,不過不必震驚,目前還是輕度,否則我也無法寫這封信。當然,有些字眼想不起來,許多事情無法串在一起,思緒也常會中斷,因此這封信是在妹妹幫忙之下完成的。
今年70歲的我,比各位年長許多,常和大家一齊聚餐、打高爾夫球、出國旅遊,相識相知,受大家的照顧已20年。妹妹常怪我不用心,丟三落四,一問再問,還把約定的日期搞錯。在一次出門忘了關水龍頭,妹妹帶我去看神經科醫師,經過仔細檢查,醫師告訴我得了失智症,是大腦退化所造成的阿茲海默症,並且開藥讓我服用,希望能退化得慢一點。從此,當我又忘了時,妹妹不再有「不是告訴過你了」的責備語氣,或我反覆訴說時,也不會有「你說過好幾次了」的奇怪眼神,反而是輕聲細語的說「沒關係」或「我替你記住就好」,我就知道我是真的病了!
我的高爾夫球技一向差,但最近半年來,連每一洞打了幾桿都記不清楚,到底揮的是第二桿還第三桿?球友都會幫我算桿數或請桿弟幫我算。那天打了幾洞後,我忽然問:「我們現在是打第一洞嗎?」看到球友們驚愕的眼光,我覺得是對大家坦承我失智的時候了。
醫師說生病並不可恥,身體每一個器官都可能生病,失智症是大腦的疾病,就好像膽結石是膽囊的疾病;乳癌是乳房的疾病一樣。
然而,我變得很沒有信心,容易恐慌,因為我不知道我將要踏出去的每一步對不對,要說出的話是不是已經說了多次,而且心裡想的無法表達,愈急愈講不出來。我常覺得氣喘不過來,在餐廳吃一頓飯,會上好幾次洗手間,兒子帶我去看心臟科和泌尿外科醫師,都說沒事,是因為緊張的關係。
我瞭解我的記性和其他認知功能就像雙手握滿東西般,一面走會一件一件的掉,甚至像沙灘上腳下的流沙,會很快的流失。也許有一天,我熟悉的路不會走,也叫不出你的名字,最終可能不會吃飯盥洗。但目前還是輕度失智的我還能揮桿,享受小白球進洞的喜悅、能享受美食、欣賞美景、也還聽得懂笑話,更能感受到大家的關愛,也許過後就不記得,的確是「活在當下」。
如果我們能攙扶一位因中風而行動不便的朋友,當他的柺杖,讓他慢慢走,也希望大家能接受一位因失智而容易遺忘的朋友,做他的引導,讓他慢慢來。
編按: 劉秀枝 醫師專欄這次刊登這封感人的信,平靜地道出輕度失智者的心聲,此信係獲得這位可敬的女士同意後刊載。

下面是15個預防失智的生活習慣如果大腦是銀行,你的存款夠多嗎?儲蓄充足的腦力存款,就從今天開始。
有人問知名的神經學家斯默爾 Gary Small)醫師:年齡多大就太遲了?就算改變壞習慣,也不能保護自己的腦子了?斯默爾醫師說,「請聽我大聲說明白:永遠不嫌晚,只要今天開始改善生活型態,就可以開始修復昨天的損傷。」为了保持大腦的青春,必須改變生活型態,這些生活型態不僅可以照顧大腦,多數也能維持體能強健,不僅你的身體,連你的大腦也會變年輕。
1.
細嚼慢嚥
日本神經內科醫學博士米山公啟 說,老人家愈缺少健全牙齒,罹患失智症的比例愈高。因為咀嚼時,大腦皮質區的血液循環量會增加,而且咀嚼也會激發腦神經的活動。
2.
曬太陽
台中榮總老人身心科主任卓良珍也建議,預防失智要多外出走走曬太陽。因為陽光能促進神經生長因子,像「長頭髮」一樣,使神經纖維增長。現在已經有專家研究曬太陽的量是否與失智症的發展有關,雖暫無定論,但每天接受陽光照射,至少能形成較好的睡眠模式,比較不容易憂鬱。
3.
表列清單
「無論任何年紀,健全記憶運作關鍵都在於注意力,」
美國紐約西奈山醫學院記憶增強計劃執行主任史威爾醫師說。他建議,藉由列下工作清單,將每日工作設立一個嚴格的程序,無論工作困難與否,都能幫助有效完成工作。所以你可以試試規定自己中午11點半才讀 E-mail,或是直到工作完成到某一個程度才回覆一些較不緊急的電話,或是付完帳單才做別的事。
4.
吃早餐
吃早餐不僅為了健康,也為了大腦。過去常有人說小孩沒吃早餐上課無法專心,這是對的。因為大腦不具有儲存葡萄糖的構造,隨時需要供應熱量。經過一夜之 後,大腦的血濃度偏低,如果不供應熱量,你會想睡、容易激動,也難以學習新知。
5.
開車繫安全帶騎車戴安全帽
頭骨雖然很硬,腦卻很軟。無論年紀老少,腦傷對一生影響極大。你開車時不繫安全帶或邊講手機嗎?請戒掉腦傷風險的行為,也避免會重創腦部的運動。
6.
做家事
做家事不僅要用腦規劃工作次序,也要安排居家空間。曬棉被、衣服需要伸展身體,使用吸塵器也會使用到下半身肌肉。只要運用肌肉,便會使用到大腦額葉的運動區。況且,將骯髒油膩的碗盤洗乾淨、將髒亂房間整理清潔,成就感的刺激,也能為大腦帶來快感。
7.
多喝水
大腦有八成是水,只要缺水都會妨礙思考。臨床神經科學家、精神科醫師亞蒙(Daneil G. Amen)曾經掃瞄過一位知名的健美先生,他的腦部影像很像毒癮患者,但他激烈否認。後來得知他拍照前為了看起來瘦一點,曾大量失水,而掃瞄的前一天他才剛拍照。後來經過水分補充後,腦部的影像看起來正常多了。
8.
跟人笑笑打招呼
主動和別人打招呼吧。卓良珍主任認為,打招呼不但有人際互動,降低憂鬱症的風險,而且為了主動打招呼,要記住對方的人名與外型特徵,也能提高自己的腦力。
9.
每週走一條新路
打破舊習、嘗試不熟悉的事可以激發短期記憶,建立大腦解讀訊息的能力。例如嘗試改變每天從家裡走到車站的路線或是改變每天下車的車站,嘗試早一站或晚 一站下車,或改變每天坐車的時間,單是做這項,就能對前額葉產生刺激。
10.
健走
身體懶得動對大腦很辛苦。有氧運動最好,可以使心跳加速,而且有些動作需要協調四肢可以活化小腦,促進思考,提高認知和資訊處理的速度。有氧運動很簡單,穿起球鞋出門健走即可。美國伊利諾大學研究發現,只要每週健走3次、每次50分鐘就能使思考敏捷。
11.
深呼吸
當你很焦慮時,做什麼都難。美國清晰大腦網站負責人芙喃達茲 Alvaro Fernandezs 提供一個取巧的冥想法:閉上眼睛、大拇指按小拇指,想像運動後美好的感覺,深呼吸 30秒。然後大拇指按無名指,想像任何你喜歡的事物30秒,然後再按中指回想一個受關愛的時刻30秒,最後按食指回想一個美麗的地方30秒。
12.
看電視少於1小時
看電視通常不需用到腦,所以愈少這麼做愈好。澳洲的研究人員在網路上測試29500人的長期記憶與短期記憶,發現記憶力較好的人每天看電視的時間少於 1小時。
13.
吃葉酸和維生素B12
這兩種維生素可以控制血液中會傷害大腦的同半胱胺酸。瑞士的研究發現,23060歲以上的人攝取這兩種維生素過低,罹患失智症的機率是適量攝取的人的4倍。富含葉酸的食物如四季豆、蘆筍等,維生素B12如鮭魚、沙丁魚等。長庚醫院神經內科系主治醫師徐文俊提醒,維生素B12只存在於葷食,素食者要特別透過維他命補充。
14.
吃香喝辣
吃咖哩可以預防失智,因為咖哩中的薑黃素是一種高效能的抗氧化劑,可以抑制氧化作用傷害細胞,還能預防腦細胞突觸消失。 薑黃不只用在咖哩,也用在抹在熱狗上的黃芥末。
15.
每天都要用牙線
美國2059歲上千個個案的研究發現,牙齦炎、牙周病和晚年認知功能障礙有關。所以,聽從牙醫的建議,每天都要用牙線,每次刷牙的時間至少超過2分鐘。

2012年4月12日 星期四

正確適度醫療,不要過度醫療!

壹、「你可以說不的十種醫療」節錄自《天下雜誌》487 期,這 10 種治療,過度醫療誰的錯?
一、      膽固醇愈低愈好?
膽固醇過高,會增加動脈硬化及心肌梗塞的機率;膽固醇太低,則對腦血管不好。因為,膽固醇是血管細胞壁很重要的成分,如果膽固醇太低,腦血管會比較脆弱,較易出血。
像日本人飲食清淡,所以心臟病少,但腦出血的風險卻很高。日本的腦出血病人,平均膽固醇約 155 mg/dl(毫克/每百毫升)。
膽固醇最好維持在 180200 mg/dl 之間,「上帝製造膽固醇有它的用意,不要太高,也不要壓得太低。」
二、      男性也有更年期?
2002 年,男性更年期的發現者,來自一家公關媒體顧問公司,中年男性成了藥商覬覦的新市場。所有的定義、篩檢,都是藥廠發明的。人本來就會老化,荷爾蒙自然變少。
但因此將老年人身體的不舒服,都歸因到缺少荷爾蒙,將導致錯誤的醫療。
三、      放置心臟支架能改善心臟病?
統計顯示,放置支架與心臟病的存活率,沒有正相關。「沒有如我們想像,放了支架心臟病就解決了。」
手術都有風險,如放心導管進入動脈時,可能碰到血管壁已經鈣化堵塞的斑塊,使斑塊破裂,隨著血流飄到其他部位的血管,引起中風。
四、      胃痛就要吃胃藥?
最常用來抑制胃酸分泌的氫離子阻斷劑 proton pump
inhibitors
,是治療胃潰瘍、胃食道逆流的常用藥物,藥房都買得到,卻必須小心,不是胃痛都能使用。
因為胃癌早期也有潰瘍的症狀,如果沒有做過胃鏡就使用 PPIs,只是壓制潰瘍,容易忽略胃癌的可能。而且,長期使用 PPIs,可能導致心臟疾病及骨折,必須定期追踪。
沒有醫生指示,不要長期服用這類藥物,否則風險可能大於療效。
五、      該年年做大腸鏡檢查?
大腸鏡檢查,幾乎已成為高階健檢的必選項目。
其實,做大腸鏡不僅不舒服,還有戳破腸子的風險。
50
歲以後,可做一次完整的大腸鏡檢查,之後每 5 年做一次就好。
5 年間,以糞便潛血檢查代替。除非是有家族史的高危險族群,才提前至 40 歲做大腸鏡。
六、      白內障開刀,就能改善視力?
中老年人視力不良,白內障不是唯一的原因,還包括青光眼、視網膜病變等。
白內障手術並非一勞永逸。開完刀,也不見得就能恢復到令人滿意的視力。
特別是糖尿病病人,在開完白內障手術後,復原本來就較慢,且容易在手術後,產生黃斑性水腫,讓視力惡化。
更要注意的是,開完白內障之後,病人通常都會需要戴眼鏡,或用雷射手術來調整視力,多一段適應的時間。
開刀前,一定要和醫師充分討論,並了解這些可能的風險。
七、      非植牙不可?
植牙一顆動輒數萬元,且有不小心穿過上顎的風險,老人家要問牙醫,「不植牙可以做什麼?植牙有什麼風險?你做過幾個案例?後來那些人如何了?」
其實多問幾個問題,也可以不用植牙,可能減省不必要的醫療和風險。
八、      椎間盤突出,非得開刀?
椎間盤突出的病人中,有 85 較輕微,只要做復健以及多休息,就可以明顯改善症狀,不需直接跳入開刀這個步驟。
許多病人覺得開刀後症狀明顯改善,其實是因為開完刀後,必須臥床休息 6 週,還必須穿鐵架。
開刀有傷口感染的風險,也可能因血塊壓迫神經,反而使症狀更嚴重。
重點是,開完刀後,3-5 年內,一般病患的症狀確實改善。
但若沒有改變生活習慣,10 年後來看,症狀和十年前沒開刀,幾乎沒有差別。
九、      PSA(攝護腺特異抗原)就能篩檢出攝護腺癌?
PSA
是一項男性自費健檢裡的必備檢查,但目前的使用,仍有很大爭論。美國已有專業醫學組織反對例行的攝護腺癌篩檢,因為 PSA 值正常,不代表沒有問題,PSA 值異常,也不等於有攝護腺癌。
反而,在發現 PSA 過高,就開刀切除攝護腺,會造成尿失禁,及性功能受損的後遺症。因此必須先做切片檢查是否有癌細胞,還是良性肥大而已。
十、      骨密檢測就能保骨?
骨質疏鬆檢測是有限制的,多吃市面上保骨本的產品,不如避免摔跤。
第一,以超音波測量骨頭密度,因為無法穿透,結果不會準確。而且,一般健檢常見的,是透過腳踝來測量骨密,但腳踝不代表全身。
第二,骨密度不等於骨強度。
第三,骨頭有強度,不代表不會骨折。
預防骨鬆之害要「保密防跌」,但「防跌」重於「保密」。
其實,生活中有許多不用錢的保養骨頭方法:例如良好的運動習慣、曬太陽、均衡的營養,可能都比勤做骨密檢查,或補充骨頭保健食品重要。

貳、「貴的健檢就是好的健檢」實為錯誤不正確的觀念。 
和信醫院院長黃達夫炮轟,不應推銷民眾接受電腦斷層檢查!
和信醫院院長黃達夫說,醫院不應為牟利而推銷民眾接受這種檢查,沒事不要亂用斷層掃瞄。
有人照一次胸腔,連續一年都病懨懨的,三天兩頭感冒不停,感冒藥吃多了,腎臟病跟著來,非必要切莫採用電腦斷層。
「貴的健檢就是好的健檢」實為錯誤不正確的觀念。
和信醫院院長黃達夫炮轟,正子攝影等健檢費用昂貴,且全身掃瞄得承受比X光高10倍到100倍的輻射劑量,醫院不應為牟利而推銷民眾接受這種檢查。
台灣平均每年有七萬多人被診斷為癌症,四萬多人死於癌症,令人聞癌色變。
不少民眾對以檢查出癌症為號召、動輒數萬元的貴族化健檢趨之若鶩,但和信醫院院長黃達夫說,非必要地使用昂貴篩檢儀器,可能過度暴露在輻射及侵入性檢查的風險下,對多數民眾無益!
國內癌症專科醫院和信醫院醫師執筆出版《癌症大祕密醫師很想說、你很想問的六十五個問題》一書。「貴族化健檢真的有必要嗎?」篇章直指國內近年浮濫使用磁振造影或正子攝影健檢的弊端。
和信醫院院長黃達夫說,近年各大醫學中心大力推廣高價位包套健檢,甚至列舉廿大癌症篩檢指標為號召。
但目前國際醫界公認具效益的癌症篩檢項目只有大腸癌糞便潛血、腸胃癌內視鏡、子宮頸抹片、乳房攝影及攝護腺抗原檢驗。
以目前各大健檢中心正夯的正子攝影為例,自費檢查每次三萬多元;且因為實在太精密了,幾乎都能在民眾體內發現可能是癌細胞或腫瘤的「疑點」。
為了確認,病人又會「逛醫院」反覆檢查,甚至要求切片、穿刺等侵入性檢查,搞得情緒焦慮不已。而正子攝影會釋放巨大輻射量、穿刺可能導致傷口感染、肺切片可能引發氣胸風險,都常被刻意忽略。
黃達夫說,相關研究顯示,一千名接受正子攝影者中,只有三人真正罹癌,其他人不是偽陽性,就是全無徵兆。
正子攝影應用於追蹤確定罹癌者癌細胞是否轉移,而不應作為癌症篩檢工具。 ( PET scan: for cancer staging,and followup after treatments; NOT for screening!)
和信放射診斷科主治醫師宋成龍說,健檢項目應視個人特殊的家族史或生活習慣不同,在醫師專業評估下,量身推荐檢查項目。醫院不應本末倒置,以篩檢工具為中心,忽略了患者的個別差異性。
宋成龍並說,一般健檢幾乎都少不了的電腦斷層,輻射線劑量是X光攝影的數十到上百倍,對年輕女性生殖器官傷害尤其驚人。
黃達夫強調,據衛生署統計,國人每年總醫療支出高達七千多億元,自費醫療占卅七%、近三千億元,其中不必要的健檢占相當部分,是醫療資源的浪費。

2012年3月16日 星期五

防癌抗老消暑食譜

今天晨霧濃密,出太陽後日間溫度已經上升,中北部已達攝氏26~27度,南部更是接近30度了。養生飲食最受歡迎,推薦素食沙拉食譜分享,既可防癌、抗老消暑養生呢!

馬鈴薯沙拉
材料: 1.馬鈴薯2(600g1) 2.胡蘿蔔半條 3.蘋果1 4.小黃瓜1
調味料:1.橄欖油11/2大匙 2.2大匙 3.11/2大匙
4.
胡椒粉少許 5.芥末少許
做法:
1.馬鈴薯洗淨,與胡蘿蔔一起蒸熟,去皮,切小丁。
2.
蘋果去皮,切小丁,用鹽水洗。
3.
小黃瓜切小丁。
4.
將全部材料加調味料拌勻,放入冰箱。


生菜沙拉
材料:1.美生菜一些 2.紅甜椒少許 3.秋葵2 4.酪梨1
5.紅番茄數個 6.小黃瓜一斤 7.紅蘿蔔絲少許 8.白木耳一朵
9.蘋果2 10.梨或荔枝一些 11.黃玉米一小片 12.黑木耳1
做法:
1.秋葵,黑白木耳須放入冷水中汆燙放入冰水中再取出。
2.
將每一種材料都放入盤中排好,再淋上豆腐美奶滋。
*
上面在撒上堅果和葡萄乾更佳。


芝麻醬茄子
材料:1.茄子32.炒熟白芝麻4大匙 3.九層塔少許
調味料:1.醬油2大匙 2.梅汁1大匙(或白醋)3.紅冰糖1大匙
做法:
1.茄子去皮,放進蒸籠中蒸15分鐘後放涼,用手撕成條,擺入盤中。
2.
白芝麻放進機器中打碎,加入調味料拌勻。
3.
倒在盤中茄絲上,撒上白芝麻即可。


涼拌西芹絲
材料:1.西洋芹3 2.杏鮑菇2 3.胡蘿蔔絲一些
調味料:1. 1/2茶匙 2.1茶匙3.黑胡椒粉一些 4.芥末醬1茶匙5.檸檬油
做法:
1.
西洋芹洗淨去絲,切五公分長段後切薄片再切成細絲泡入冰水2小時。
2.
杏鮑菇用手撕成細絲,用滾水川燙後取出,沖冷開水擠掉水分。
3.
將做法12加紅蘿蔔絲及調味料一起拌勻。
*
檸檬油做法:橄欖油加磨細的檸檬皮淨泡一天。


涼拌青木瓜
材料:1.青木瓜(小)一個 2.白木耳少許 3.紅番茄絲少許
4.九層塔碎少許 5.百香果3 6.炒熟花生壓碎一些
調味料:1.香油 2. 3.
做法:
1.青木瓜削皮刨絲,加少許鹽用力抓一下,把水分擠乾。
2.
白木耳泡軟,放入滾水中煮2分鐘。取出放涼,加入木瓜絲中。
3.
百香果剖開取出果肉,加入2料中,紅番茄絲,九層塔也一起加入。
再加入調味料一起拌勻,裝盤,上面撒上花生碎粒。

涼拌干絲
材料:1.干絲 600g 2.芹菜 300g 3.胡蘿蔔 100g
調味料:1.1茶匙 2.1茶匙 3.香油1.5大匙
4.麻辣油1茶匙 5.胡椒粉少許
做法:
1.芹菜洗淨,切段,胡蘿蔔切絲。
2.
鍋中放半鍋水煮滾,放少許鹽,加入胡蘿蔔絲,
再加入芹菜絲煮一下取出放涼。
3.
將干絲放入鍋中,煮2分鐘取出放涼,
加入芹菜絲及胡蘿蔔絲,再加入全部調味料拌勻即可。


涼拌韓式大頭菜
材料:1.大頭菜 300g
調味料:1.白味增 50g 2.胡椒粉少許 3.韓國辣椒粉少許
做法:
1.大頭菜去皮切0.8公分厚片,再切約1公分寬薄片。
2.
將切好的大頭菜和所有調味料拌勻醃漬約10分鐘後即可食用。
* 醃漬時間拉長將更入味更好吃喔!


糖醋大頭菜絲
材料:1.大頭菜 400g 2.胡蘿蔔絲少許 3.香菜少許 4.薑末一大匙
調味料:1.鹽少許 2.2大匙 3.梅汁2大匙(檸檬汁或白醋亦可) 4.香油少許
做法:
1.大頭菜去皮切0.8公分厚薄片後切絲。
2.
將大頭菜絲和胡蘿蔔絲加少許鹽抓醃10分鐘,去除鹽水。
3.
將醃過的做法2加入其餘調味料拌勻,收至冰箱,約6小時後食用為佳。


小黃瓜泥配豆包
材料:1.小黃瓜 300g 2.檸檬半個 3.2大匙 4.少許鹽 5.嫩豆包3 6.3大匙
做法:
1.小黃瓜洗淨磨成泥,加入半個檸檬汁及鹽和糖一起拌勻。
2.鍋中放油放入豆包兩面煎黃,取出切條配小黃泥一起食用。


糖醋小黃瓜
材料:1.小黃瓜 500g 2.紅椒 100g 3.花椒2大匙 4.八角2
5.
薑片1/2 6.紅蘿蔔1
調味料:1.醬油1大匙 2. 2大匙 3.2大匙 4.1/2茶匙
5.
香油11/2大匙 6.黑胡椒粒1/2茶匙
做法:
1.小黃瓜洗淨,切成4段,每段剖成4小條,將心削掉。
2.
紅辣椒去籽,切絲。
3.
鍋中放一香油,再加薑片、花椒、八角用小火炒到香味溢出,
加入紅蘿蔔拌炒,再加醬油、醋煮滾,加入小黃瓜條翻炒煮滾放入盒中,
涼後蓋上蓋子放入冰箱,隔日再食用,味道較好。


涼拌薏仁_1
材料:1. 煮熟薏仁1 2.紅甜椒1 3.小黃瓜1 4.黃甜椒1 5.美生菜葉
調味料:1.1茶匙 2.香油少許 3.胡椒粉少許
做法:
1.紅黃椒放入烤箱190度烤約20分鐘,取出剝皮切小丁。
2.
將煮熟薏仁和紅黃甜椒丁加入調味料拌勻。
3.
2.料適量放上美生菜葉即可。



涼拌薏仁_2
做法:1.煮熟薏仁1 2.山茼蒿2 3.紅甜椒1/4 4.薑末少許
調味料:1.香油1大匙 2.鹽少許 3.醬油1/2大匙 4.糖少許
做法:
1.山茼蒿滾水燙約10秒後迅速撈起,放入冷水中。將山茼蒿擰乾切碎。紅甜椒切碎。
2.
將山茼蒿碎拌入煮熟薏仁,加入紅椒碎,將髓有調味料拌入即可。